|
|
Canneloni Met Puree Van Tuinbonen, Ricotta En Rode Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
175 g tuinbonen
scheutje melk
1 tl bonenkruid
100 g canneloni (2 buizen)
peper en zout uit de molen
25 g roomboter
1 el bloem
50 ml melk
125 g ricotta
kwart el citroensap
rode pesto
1 trostomaat in plakjes
wat geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tuinbonen met het bonenkruid in ruim water met een scheutje melk gaar. Kook de canneloni in ruim kokend water met een snufje zout 5 min. Verwarm de oven voor op 175 graden celcius. Smelt de roomboter in een steelpan, roer er de bloem doorheen en voeg scheutje melk toe tot een dikke gebonden witte saus ontstaat. Pureer de tuinbonen in de keukenmachine en roer de ricotta, citroensap en rode pesto erdoor. Breng de puree op smaak met zout en peper door. Vul de canneloni met de tuinenbonenpuree en leg ze in een ingevette ovenschaal. Bestrijk met de rest van de pesto en bedekt met de plakjes tomaat. Roer de helft van de kaas door de saus en giet die over de canneloni en de tomaat. Bestrooi met de rest van de kaas en bak de schotel in midden van de oven in 15 min. goudbruin en gaar.
|
|
|